Happy Cow: culinaire reisgids

Als we op reis gaan, maken we graag van die gelegenheid gebruik om eens te proeven van de buitenlandse vegetarische keuken. Onze trouwe partner in het plannen van die culinaire avonturen is Happy Cow.

Deze website verzamelt de beste vegetarische, veganistische en veggie-vriendelijke restaurants uit heel de wereld. Gebruikers kunnen zelf restaurantjes aanbrengen, maar je kan als uitbater ook zelf “vriend worden”. Voor een kleine sponsorbijdrage kom je bovenaan in de zoekresultaten.

Het interessantste zijn de reviews van andere veggies uit de hele wereld. Door wat comments te lezen krijg je een vrij goed beeld van wat een restaurant te bieden heeft. Ratings gebeuren met koeien, prijsaanduidingen met wortels. Moet kunnen…

Er bestaat ook een iPhone app van deze website, VegOut genaamd. De inhoud is vrijwel dezelfde als op de website. Om nieuwe restaurants te zoeken moet je online zijn (jammer!), maar je kan tijdens het zoeken ook restaurantjes opslaan voor later. Om die te bekijken heb je geen internet nodig (handig!).

Uit eten in Maastricht: Gadja Mas

Geen idee hoe we ooit bij Gadjah Mas uitgekomen zijn, maar waarom we elke keer terug gaan is duidelijk: het eten is verslavend lekker. We hebben al een aantal keer op internet gekeken voor andere restaurantjes, maar niets spreekt ons genoeg aan en uiteindelijk kiezen we toch weer voor Gadjah Mas.

Aangezien het een Indonesisch restaurant is, serveren ze voornamelijk rijsttafels. Per twee personen kan je een type rijsttafel kiezen. Voor ons is dat natuurlijk altijd de vegetarische. Als voorgerecht krijg je vegetarische kroepoek (jawel dat bestaat!). Daarna wordt de tafel gevuld met een tiental verschillende kleine kommetjes, elk met een eigen gerecht. Als je niet genoeg zou hebben, of een ding extreem lekker vindt, mag je altijd bijvragen. Niet dat het nodig is, want je rolt sowieso al buiten als je alles opeet.

Het restaurant ligt op wandelafstand van de winkelstraten. Het eten zoals gezegd verrukkelijk. Het personeel is vriendelijk en de omgeving gezellig.  Wat kan een mens nog meer verlangen?

Tip: tegenover het restaurant is een Indonesische winkel, waar je onder andere verschillende soorten vegetarische kroepoek kan krijgen.

Gadjah Mas
Rechtestraat 42
6221 EK Maastricht

info@gadjahmas.nl
+31 43 32 11 568

www.gadjahmas.nl

Couscous met spinazie, vijg en rozijn

Ingrediënten

175 g couscous
200 g spinazie: gewassen en gehakt
30 g rozijnen
3 verse vijgen: gepeld en in kleine stukjes
1 rode ui: fijngesnipperd
3 el gehakte peterselie (+ extra voor garnering)
Citroensap
Olie om te bakken

Recept

Verhit de olie in een grote matig hete kom. Fruit er de ui in. Voeg de spinazie toe en laat slinken. Zet het vuur af en meng er de rozijnen, gehakte peterselie en stukjes vijg door. Besprenkel naar smaak met citroensap.

Maak ondertussen de couscous klaar zoals aangegeven op de verpakking.

Als de couscous klaar is meng je deze onder het spinaziemengsel. Garneer met de overgebleven peterselie.

Smakelijk!

Newer entries »