Kruidige Kronkelkool

Ingrediënten

100g noedels
1/2 wittekool: in fijne reepjes
2 cm gemberwortel: geschild en fijngesnipperd
2 dl kokosmelk
1/2 tl komijn
1/2 tl kurkuma
1/2 tl korianderzaad: gemalen of fijngestampt
1/2 tl currypoeder
limoensap
olie om te bakken

Recept

Kook de noedels zoals aangegeven op de verpakking.

Verhit de olie in een wok en roerbak de gember en kruiden een halve minuut. Voeg de kokosmelk toe en breng ze aan de kook. Doe de kool erbij. Kook ongeveer 5 minuten tot de hij gaar is. Roer goed, want de kokosmelk trekt weg.

Meng op het einde de gekookte noedels door de kool. Besprenkel met limoensap (naar smaak). Serveer warm.

Smakelijk!

Advertenties

Koolrolletjes

Nog een overheerlijk recept uit het ontgiftingsonderdeel van het eetonderzoek. Als dit ontgiften is dan wil ik het wel vaker doen. (Naar een recept uit Wonderfoods)

Ingrediënten

150g geitenkaas
6 grote savooikoolbladeren
1/2 komkommer: in reepjes van ongeveer 10 cm
3 lenteuitjes: in reepjes van ongeveer 10 cm
6 el zoete sojasaus
2 el geroosterde sesamolie
1,5 cm gemberwortel: fijngehakt

Recept

Blancheer de koolbladeren tot ze gemakkelijk buigen (ongeveer 2 minuten). Koel ze snel af en laat ze goed uitlekken. Meng ondertussen de sojasaus, gember en sesamolie.

Om de rolletjes te maken neem je een koolblad en leg je er in het midden wat kaas, komkommer en lenteuitjes op. Overgiet met een lepeltje van de saus en rol dan dicht. Doe dit voor alle zes koolbladeren. Als ze niet goed dichtblijven kan je er eventueel ook een cocktailprikkertje doorsteken.

Smakelijk!