Donderdag vrijwilligersdag

Komende donderdagavond (13 oktober) gaan we met de — al dan niet kersverse — Eva-vrijwilligers eens lekker uit eten in de Levensboom. En ondertussen dromen en plannen maken voor meer veggie events in de Limburgse toekomst.

Wil je er ook bij zijn? Laat me dan voor woensdagavond iets weten, of stuur gewoon rechtstreeks een mailtje naar EVA op vrijwilligers@vegetarisme.be.

Aan alle anderen: ideetjes voor evenementen of andere veggie-activiteiten zijn altijd welkom. Dan kunnen we daar donderdag vol enthousiasme over babbelen tussen de soep en de falafel en ze later hopelijk ook realiseren.

Dus: shoot!

Advertenties

Getest en goedgekeurd: Damhert Mexicano Burger

Snel snel even langs de buurtsupermarkt voor een veggie-burger. Over het algemeen is er niet zoveel keuze, maar in die van ons waren er toch een aantal opties. Van Damhert. Ik ken het bedrijf vooral van de Tagatesse, maar wie niet waagt… We kozen voor de Mexicano Burger, die ons wel leek te passen bij de tortillasalade die op het menu stond.

Mijn verwachtingen waren niet erg hoog, maar deze burger verraste me. Hij smaakt niet naar vlees —hoeft ook helemaal niet— maar lekker afgekruid met smakelijke stukjes groenten. De structuur geeft de burger een lekkere bite en maakt hem vooral makkelijk te bakken.

Kortom, een onverwacht succes. Deze gaan we zeker nog eens in huis halen. En misschien meteen maar de rest van het assortiment ook eens onderzoeken.

Vegetarisch eten in Barcelona

Als je het internet afschuimt lijkt het soms dat Barcelona een barbaarse stad is, waar je als vegetariër zeker niet aan je trekken zal komen. Ze slaan je bij wijze van spreken met vlees (ham) om de oren en kunnen geen enkel fatsoenlijk dessert maken.

Gelukkig mochten wij aan den lijve ondervinden dat dat absoluut niet het geval is. Er zijn een aantal lekkere vegetarische restaurants en vooral: voor elk wat wils.

Salades en sapjes bij Juicy Jones

Het kan wel eens warm zijn in Barcelona. Heel warm. Tegen de middag begin je dus zeker te snakken naar een vers sapje en een frisse salade. In de 2 vestigingen van de volledig veganistische Juicy Jones kom je zeker aan je trekken. Op de kaart staan originele sapjes en salades (er zijn ook elke dag warme specials) en als je er je gading nog niet in kan vinden, mag je gewoon zelf je slaatje of sapje samenstellen.

Wij gingen er eenmaal langs om te eten, maar kwamen daarna elke dag terug voor een sapje. De sapjes met de limonade van het huis zijn zeer verfrissend. Mijn slaatje had net iets teveel tapenade, waardoor het erg zout werd, maar dat was snel opgelost door wat  van de tapanade opzij te schuiven. En natuurlijk mijn dorst te lessen met een sapje. (Zouden ze dat express doen misschien?).

Opgelet: Juicy Jones is nogal kleurrijk en psychedelisch ingericht. Het meubilair is aan de goedkope kant en de akoestiek is niet fantastisch. Voor een romantisch avondje uit moet je hier dus niet echt zijn. Al hangt dat van je smaak af natuurlijk.

Juicy Jones is trouwens ook spotgoedkoop. De sapjes zijn iets “duurder”, alhoewel je er wel een gigantische hoeveelheid voor krijgt.

Een berg salade. Op de achtergrond een warme dagschotel

Biologisch lekkers in Biocenter

Je zou het niet denken als je je baseert op de naam, maar Biocenter is een zeer romantisch restaurantje met gezellige hoekjes en een schattig decor. Het eten is er biologisch en een ietsiepietsie duurder. Al valt dat nog steeds goed mee. Voor iets minder dan tien euro kan je er het driegangen menu del dia eten.

Daar gingen we dan ook voor en het viel best mee. De porties waren wat klein, maar wat wil je ook voor zo’n prijs. Je kon kiezen tussen soep of een salade, verschillende hoofdgerechten en flink wat desserts. Met honger hoef je dus zeker niet buiten te gaan. De gerechten zijn aangenaam licht en lekker, met af en toe een paar verrassende ingrediënten om het interessant te houden.

Lunchen met locals in Arc Iris

Je weet dat het goed is als het vol zit met locals. Arc Iris is zo’n restaurantje. Enkel open tijdens de middag, maar de middag duurt vrij lang in Spanje.

Elke dag is er een ander viergangenmenu, waarvan uiteraard enkel een Catalaanse kaart te verkrijgen is. Gelukkig legt het personeel je met plezier uit wat er nu precies geschreven staat. Je kiest voor elke gang uit een aantal opties. Omdat alles klaar staat gaat het heel snel. De porties zijn klein, maar lekker. Arc Iris werkt vooral heel goed met kruiden om hun gerechten op smaak te brengen.

Het menu kost trouwens maar 9 euro, inclusief gratis brood en een grote (1l) fles water. De afhaaloptie kost je exact 3 euro. Al ben ik niet helemaal zeker wat daar precies inzit. En je kwam toch net om tussen de locals te lunchen, niet?

Arc Iris ligt op een steenworp van de Sagrada Familia en kan dus perfect gecombineerd worden met een bezoekje vooraf of nadien. Doen!

Tapas degusteren bij Sesamo

Ze zijn zo schattig en zo lief, de mannen van Sesamo Bar y Comida sin Bestias. Ze sleuren rond zo’n zwart bord, waarop de suggesties staan en als je in het Engels uitleg wil, moet de chef snel even uit zijn keuken komen. Maar hij doet dat duidelijk met veel plezier.

Je kan er gewoon à la carte eten, tapas of specials, maar wij gingen voor het degustatiemenu. Acht gangen, inclusief drank en een dessertje om te delen. De gerechten kwamen zowel van de tapas als van de specials-kaart. Een aangename verrassing. De tapas zelf waren niet echt uitzonderlijk, maar wel lekker. De specials waren wel creatief (gaspacho van gerookte watermeloen iemand?) en ook zeer lekker. Na gang acht kwam bovengenoemde chef trouwens even uit zijn keuken om te vragen of we nog stiekem ruimte hadden voor een negende gang. Uiteraard konden we dat enkel bevestigen.

Sesamo’s is een gezellige, jonge bar/taverne, met vriendelijk personeel en lekker tapas. Wat heb je nog meer nodig op een zonnige Spaanse avond?

Dessert: chocoladetruffels met kokoscrème

Vegan Fast Food bij Gopal

Tijdens je tochten doorheen de Gotische steegjes van Barcelona zal je zeker Vegan Bunnies tegenkomen. Deze zijn het werk van de mensen achter Gopal, een veganistische fast foodzaak in een ietwat alternatievere buurt van Barcelona.

Het eten is precies dat: vegan fast food. De keuken is zwaar gebaseerd op gefrituurde mock meats (bijvoorbeeld van het merk Fry’s), maar ze hebben ook een aantal homemade gerechten en burgers. Geen culinaire hoogstandjes dus, maar plantaardige comfort food. Ze hebben er ook milkshakes en sapjes, maar die kan je eerlijk gezegd veel beter bij Juicy Jones gaan consumeren.

Ga vooral voor de enorme keuze aan creatieve veggie burgers. Veel meer dan de Bicky Veggies die je hier in België kan krijgen.

De crème de la crème: Teresa Carles

Save the best for last. Teresa Carles is zonder enige twijfel het beste vegetarisch restaurant dat we in Barcelona bezochten. Ik zou zelfs durven zeggen een van de beste (volledig) vegetarische restaurants die ik ooit bezocht heb.

Van het lezen van de kaart alleen al begonnen we al te kwijlen. En kreeg ik zware keuzestress. Ik wou gewoon alles uitproberen. Zo lekker en zo orgineel zag het er uit. Uiteindelijk zijn we nog eens terug gekomen om toch zo veel mogelijk gerechten te proberen.

Een preipudding (soort van terrine), gevulde champignons met walnoot, verschillende soorten vegetarische balletjes en kroketjes, een auberginecake met vijg en geitenkaas, papardelle met de lekkerste veggie bolognaisesaus die ik ooit gegeten heb, cannelloni met verschillende soorten paddenstoelen in een truffelsaus, … Decadent lekker allemaal. En prachtig gepresenteerd. Bij de desserts werd de stress alleen nog groter. Bosbessencheesecake? De prachtige wontontoren? Of toch maar de millefeuille met kokos en chocomousse? Stuk voor stuk pareltjes voor het oog en een streling voor de tong.

Teresa Carles probeert niet hopeloos vleesschotels na te maken, maar plaatst groenten in het centrum van het gerecht. Originele bereidingswijzen en smakencombinaties zorgen voor een lekkere, creatieve vegetarische keuken. Teresa Carles is dan misschien bij de duurdere veggie restaurants van Barcelona (hoewel ze nog steeds op een normaal niveau zitten in vergelijking met omnivore restaurants), het is zijn prijs meer dan waard. Een must voor de vegetarische gourmands.

Wontontorentje met citroenroomkaas

Contactgegevens

Juicy Jones
Carrer Cardenal Casañas 7
Carrer Hospital 74

Biocenter Restaurant Vegetaria
Pintor Fortuny 25

Arc Iris
Carrer Roger de Flor 216

Sesamo Bar y Comida sin Bestias
Carrer St. Antoni Abat 52

Gopal
Carrer Escudellers 42

Teresa Carles Cuina Vegetariana
Jovellanos, 2

Veggie BBQ in Hasselt: geslaagd

Afgelopen zaterdag, 13 augusts, was het nationale veggie BBQ dag. Een dag om de alternatieve barbecue in de kijker te zetten. Overal in Vlaanderen werden veggie-Q’s gehouden: picknicks, potlucks, “klassieke” barbecues en zelfs een barbecue op zonne-energie.

In Hasselt mocht het natuurlijk wat bourgondischer allemaal, dus nestelden we ons gezellig aan de tafeltjes van de Preuverie. Chef Peter had zich helemaal uitgeleefd bij het bedenken van allerhande spiesjes, papillotten, burgers en ander lekkers. En daar mochten we à volonté van genieten.

Het gezelschap was goed, het eten was lekker en we bleven ondanks de regen toch grotendeels droog.

De sfeerbeelden onthoud ik jullie niet. Kwestie van ervoor te zorgen dat jullie er volgend jaar allemaal bij zullen zijn 😉






Met dank aan Inga Luyckx voor de laatste drie foto’s.

Veggie BBQ in Hasselt

Op 13 augustus is het de nationale Veggie BBQ dag. In verschillende steden organiseert EVA een barbecue waarvoor je kan inschrijven, maar je wordt ook uitgenodigd om er gewoon zelf eentje te organiseren. Er zijn al een aantal openbare barbecues bekend, waaronder bijvoorbeeld eentje op zonne-energie! Alternatief barbecueën, maar dan nog alternatiever.

Als je zelf vegetarisch barbecuet en je laat dat weten aan EVA, dan maak je kans op een vegetarisch barbecuepakket van Veggiedeluxe. Maar als je geen zin hebt om de handen uit de mouwen te steken ben je natuurlijk hartelijk welkom op een van de EVA barbecues. Meer informatie en een hoop lekkere receptjes vind je op de campagnesite.

Ikzelf zal met veel plezier aanwezig zijn op de barbecue in Hasselt en nodig dan ook iedereen uit om naar daar te komen. Ah ja, dan heb ik meer gezelschap. De barbecue is ’s middags, dus je kan daar perfect een namiddagje shopping aan koppelen. En als er gegadigden zijn, ben ik altijd bereid om een cocktailtje te gaan drinken achteraf.

Locatie: De Preuverie.

De Preuverie organiseert zelf sowieso elke woensdag een barbecue, met vegetarische optie. Een verslag hiervan schreef ik vorig jaar al. De chef is in ieder geval creatief met groenten en kan zeer goed barbecueën. De ideale combinatie dus voor een heerlijke veggie barbecue. En omdat het geen woensdag is, is de barbecue helemaal voor ons.

Alle info over de Veggie BBQ in Hasselt en een link naar de inschrijvingspagina, vind je op deze link. Iedereen die nog geen plannen heeft > nu inschrijven en langskomen! Ja ook de Nederlandse vrienden 😉

Getest en goedgekeurd: Soyes Tonijn

Eerdere experimenten met Soyes waren al goed meegevallen, dus onlangs bestelden we een proefpakket met verschillende Soyes-items bij Veggiedeluxe. Eén van de producten daaruit was tonijn. Fake tonijn, voor de duidelijkheid.

Zoals bij vele van deze producten moet ik toegeven: ik heb geen referentiepunt. Ofwel is het te lang geleden dat ik de vlees- of visvariant gegeten heb, ofwel heb ik, zoals hier, nog nooit het “origineel” gegeten. Of het naar tonijn smaakt kan ik je dus niet zeggen.

Wat ik je wel kan zeggen is dat het heerlijk is. Opvallend ook weer is de structuur die zeer echt lijkt. Net als tonijn die je uit een blik zou halen. Wij maakten er een tonijnsalade van. Heerlijk op een broodje of toastje.

Opgelet: de fake tonijn is wel vegetarisch, niet veganistisch.

Vegetarisch eten in Parijs

Ik hou van Parijs. Ooit ga ik er wonen en elke dag groenten kopen op de marktjes. Verser dan vers.

We waren al een keer in Parijs geweest, maar toen hadden we een appartement gehuurd en konden we ook effectief zelf koken. Met lekkere verse groenten en fruit van de markt. Deze keer zaten we op hotel en moesten we dus — noodgedwongen, uiteraard — elke dag uit eten.

Er zijn ondertussen een aantal vegetarische restaurantjes in Parijs, maar nog steeds minder dan je zou verwachten van het toeristisch centrum van de wereld. Maar goed, we klagen niet.

Le Passage Obligé

Enkele jaren geleden heette dit restaurant nog Victoire Suprême du Coeur en was het volledig vegetarisch. Het was toen zonder enige twijfel de beste optie voor vegetariërs in Parijs. Jammer genoeg zijn ze om één of andere reden vlees beginnen serveren. En foie gras…

Maar omdat het nog steeds dezelfde groep mensen was, wilden we het nog wel een kans geven. Ze hebben immers nog steeds een hele reeks vegetarische gerechten op de kaart staan.

Het eten is er nog steeds lekker, maar minder goed dan we ons herinnerden. Misschien waren onze verwachtingen te hoog? Misschien zijn we elders in de wereld al te veel verwend? Er waren een aantal originele gerechten: aspergebruchetta’s, champignonterrine, vegaburger met rösti bovenop, … Meer dus dan je in een klassiek restaurant zou vinden.

De “salades” die erbij geserveerd werden waren wel erbarmelijk. Bij het voorgerecht was het nog net doenbaar, maar bij het hoofdgerecht kregen we gewoon een berg rucola. Rucola alleen is niet lekker en zeker niet in bergen. Er is dus zeker ruimte voor verbetering.

De dessertjes waren ook lekker, maar wanneer zijn ze dat niet? Ik nam gewoon een chocolademoeleux — kan niet slecht zijn — maar mijn vriend nam een “île flottante”. Gewoon al om de naam zou je het doen. Het is een soort van zoete eiwitmousse die drijft op caramelcustard. Origineel en bijzonder smakelijk.

Al bij al dus een leuke plaats om te gaan eten, maar voor wie het vroegere restaurant gekend heeft zal het niet meer zo wauw zijn. En natuurlijk, je moet er tegen kunnen dat ze ook vlees serveren.

BruchettaChampignonterrineBurger

Ile flottanteMoeleux

Saveurs Végét’Halles

Dit volledig vegatarische restaurant ligt vlak bij het shopping center Les Halles. Vandaar ook de naam. Ideaal dus na een dagje shoppen. Wij gingen er lunchen, dus we hebben alleen een hoofdgerecht geproefd.

Aangezien zowat iedereen de burger bestelde, deed mijn vriend dat ook. Ik wilde wat origineler zijn en bestelde de scampi’s in citronellasaus. Les geleerd. Als iedereen de burger bestelt, bestel je ook de burger. Die was decadent lekker. De scampi’s waren ok, maar veel citronella heb ik niet geproefd. In tegenstelling tot bij Le Passage Obligé weten ze bij Saveurs Végét’Halles wel hoe ze groentjes als bijgerecht moeten serveren. Ik kreeg er quinoa, puree, sla, boontjes en gebakken champignons bij.

Lekkere tussenstop dus, al weet ik niet of ik er heel vaak zou willen eten. Het menu bestaat bijna volledig uit mock meat. En daar ben ik niet echt fan van. Toch niet in grote hoeveelheden.

BurgerScampi's

Le Potager du Marais

Als ik later dan in Parijs ga wonen, dan liefst in de Marais. Gezellig hip en vooral veel homo’s. Het kan niet anders of daar is ook lekker eten. En jawel hoor, Le Potager du Marais is een écht lekker en zelfs bio vegetarisch restaurant. Het is er erg klein — reserveren is aangeraden — maar ook erg gezellig.

Op de kaart: groentenschotels! Ook wel wat fake vlees, maar vooral originele schotels met veel groentjes. Mijn vriend bestelde een van de dagschotels. Een lasagne met spinazie. Het ding zag zwart/donkergroen van de spinazie. Heerlijk. Ik had een Croustillant de Quinoa —een quinoaburger dus— met een plak geitenkaas op. De burger was overheerlijk en de geitenkaas was net genoeg om te complimenteren, zonder te overheersen. Er lag ook een schepje van de lekkerste boontjes OOIT op mijn bord.

De dessertjes staarden ons al een tijdje aan vanuit de toog, dus daar moesten we toch ook wel van proeven. Er is een zeer uitgebreide selectie, dus kiezen was echt moeilijk. De desserts die we uiteindelijk kozen waren wel lekker, maar ondanks dat ze allebei “citroen” in hun naam hadden, smaakten ze niet echt naar citroen. Maar los daarvan wel heel lekker.

Le Potager du Marais is dus zeker een aanrader, vooral voor wie na een paar dagen Parijs het mock meat wat beu is. En ook nog: gratis water, in een lege wijnfles. Schattig en leuk.

Croustillant de quinoaLasagne

Fraisier au citronCitroen-chocoladetaart

Loving Hut

Loving Hut mag dan wel een internationale keten zijn, het menu is overal verschillend. Het is dus altijd wat afwachten wat het resultaat is.

In Parijs is Loving Hut alvast een topkeuze. Ja, ze hebben er mock meats, maar ze hebben er ook de “délice des sept mers”. Een soort van tofumousse in zeewier. Klinkt misschien niet voor iedereen even lekker, maar probeer het en je zal overtuigd zijn. Voor mij was het één van de culinaire hoogtepunten van de reis. Jammer genoeg is het een voorgerecht. Ik had er liever gewoon nog een hoopje van besteld.

Maar ook het hoofdgerecht was lekker. Ik had een vegan phô, een Thaise soep. Er zat veel koriander in. Normaal ben ik absoluut geen fan van verse koriander, maar deze soep beviel me zeer goed. Mijn vriend had een spaghetti, waarbij je ook veganistisch parmesaanstrooisel kreeg. Kleine touch, maar dat maakt het verschil.

Gelukkig was er nog ruimte voor dessert, want ze hadden er cheesecake. Vegan en zonder tofu. Extreem lekker. De chocoladetaart van mijn vriend was ook lekker, maar toch: cheesecake!!

Opgelet het is er klein en zowat alle veganisten van Parijs komen hier eten. Reserveren is dus aangeraden. In uiterste nood kan je er natuurlijk ook gewoon gaan afhalen.

Loempia'sDélices des sept mersSpaghetti

PhoCheesecakeChocoladetaart

Berko

Over cheesecake gesproken, in de Marais, niet zover van Le Potager du Marais (eigenlijk aan de overkant van de straat) vonden we Cupcakes Berko. Ze verkopen er bagels, cheesecake en überschattige cupcakes. Niet speciaal vegetarisch of veganistisch, maar zeker de moeite waard als je van die dingen houdt. En zoals je misschien kan raden ben ik iemand die daar van houdt…

CheesecakeCupcakes

Adresjes

Le Passage Obligé

29 rue du Bourg Tibourg
75004 Paris

Open 7 dagen op 7, ’s middags en ’s avonds. De uren vonden we nergens, maar we weten in ieder geval dat ze ’s avonds pas om 19u opendoen.

www.lepassageoblige.com

Saveurs Végét’Halles

41 rue des Bourdonnais
75001 Paris

Open van maandag tot zaterdag van 11u30 tot 15u en van 19u tot 23u. Zondag gesloten.

www.saveursvegethalles.fr

Le Potager du Marais

22 rue Rambuteau
75003 Paris

Elke dag, van ’s middags tot ’s avonds. Ook hier weer geen uren te vinden.

www.lepotagerdumarais.com

Loving Hut

92, Boulevard Beaumarchais

75011 Paris

Open van maandag tot donderdag van 12u tot 15u en van 18u30 tot 22u.
Op vrijdag en zaterdag van 12u tot 15u en van 19u tot 22u30.
Zondag gesloten

paris.lovinghut.fr

Berko

23 rue Rambuteau
75004 Paris

Open van dinsdag tot zondag, van 11u30 tot 19u30

www.cupcakesberko.com

Kookboek: De groene wereldkeuken van Troth Wells

De titel van dit boek was veelbelovend. Ik hou immers van exotische gerechten, met vreemde nieuwe kruiden en kleurige groenten. Jammer genoeg kon het niet helemaal aan mijn verwachtingen voldoen.

De recepten zijn duidelijk en makkelijk te volgen en de fotografie is prachtig. Er staan enkele pareltjes in zoals de “gevallen imaam” —de naam alleen al— en de “snelle curry van kool”. Van een simpel en snel gerecht als de dal bhat heb ik enorm genoten.

Alleen… er staan ook heel wat —naar mijn mening— overbodige recepten in. Elk vegetarisch kookboek heeft wel een recept voor moussaka, nasi goreng of burritos. Ook van de “couscous” en “groentenroerbak” had ik meer verwacht. Daarbij komt dan nog dat veel ingrediënten vaak terugkomen.

Al bij al heb ik dus gemengde gevoelens over dit boek. Voor een beginnende (vegetarische) kok zou ik het zeker aanraden. Of als cadeau voor een open-minded niet-vegetariër past het ook zeker. Voor de ietwat gevorderde veggiekok denk ik echter dat het te weinig uitdagend en vernieuwend is.

Getest en goedgekeurd: tartex broodsmeersel

’s Avonds een diner koken is geen probleem voor een keukenprinses als ik, maar net als elke vegetariër word ik regelmatig geconfronteerd met de vraag wat ik in godsnaam op mijn boterham moet doen ’s middags. Normaal gezien is dat veel kaas. Smeerkaas, harde kaas, gesmolten kaas, … You name it. Maar, dat heeft ook zo zijn nadelen — lees mijn gat wordt daar dik van. En ja, ik ben momenteel nog steeds bezig met mijn vegan challenge. Dus wat eet je dan?

Gelukkig bestaat er zoiets als de biowinkel. Rekken vol vegetarisch en veganistisch broodbeleg. Mijn laatste nieuwe liefde: Tartex. Een broodsmeersel met de consistentie van paté. Sommige varianten smaken ook echt naar paté, zoals ik die mij van vroeger herinner. Al moet ik daar zoals steeds wel bij vermelden dat het ZEER lang geleden is dat ik dat nog gegeten heb. Er kan dus wat ruis op mijn smaakgeheugen zitten.

Er zijn een hele boel varianten: natuur, gerookt, champignon, groene peper, truffel champagne (zoals de Faux Gras van Gaia), Mexicaans, pesto, olijven, kruiden, Hongaars, … Te veel om allemaal op te noemen. En voor nieuwelingen zoals ons met geen flauw idee wat lekker is, zijn er handige setjes met 5 kleine potjes om te proeven. Mijn persoonlijke favorieten tot nu toe zijn de Mexicaanse en de gerookte. Mijn vriend vindt vooral de groene peper heerlijk, maar die hebben we jammer genoeg nog niet in grote potten gevonden.

Waar vind je ze? In de biowinkel natuurlijk. Maar goed nieuws voor de mensen die niet in de buurt van een biowinkel wonen: je kan ze ook bestellen via Bioplanet.be en gewoon in je plaatselijke Colruyt laten leveren. Handig!

Meer info over de producten op Tartex.com. Opgelet: sommige varianten bevatten honing en zijn dus niet geschikt voor strikte veganisten.

Flower towers

Eigenlijk is dit gewoon koekjestaart. Maar dan fancy. Als je meer porties maakt dan hieronder beschreven is het zeker de moeite om het citroensap door rasp van een citroenschil te vervangen. Voor kleinere porties moet je het zelf afwegen of je het de moeite vind om er een citroen voor in huis te halen. Voor 16 stuks gebruik ik de schil van 1 citroen met nog een theelepel extra citroensap.

Ingrediënten (voor 2 torentjes)

6 ronde (volkoren)koekjes
15 g boter
15 g bloemsuiker
Een druppeltje citroensap
4 aardbeien
(soja)melk

Recept

Smelt de boter op de laagste stand in de microgolf. Hou ze goed in de gaten, want ze mag niet beginnen te borrelen. Meng de boter en suiker en roer er een sprankeltje citroensap door.

Doe een klein beetje melk in een bord. Drenk er een koekje in. Smeer hierop een laagje botermengsel. Drenk weer een koekje en dek er het boterlaagje mee af. Smeer er weer een laagje op. Bedek met nog een gedrenkt koekje en sluit af met een laagje botermengsel.

Neem de twee kleinste aardbeien. Snij het topje er vanaf. Dit wordt het hart van de bloem. Snij de rest van de twee aardbeien in zeer dunne plakjes. Halveer deze, zodat je halve schijven krijgt. Neem de andere aardbeien en snij ze in iets dikkere plakjes en halveer ook deze.

Plaats de topjes in het midden van de torens. Schik de dikkere aardbeischijfjes rond de buitenrand van de toren. Steek de dunnere plakjes tussen de top en de dikkere plakken. Zet ze zoveel mogelijk rechtop, zo lijkt het resultaat op een openstaande bloem.

Laat een paar uur in de koelkast afkoelen, zodat het botermengsel weer stevig wordt.

Smakelijk!

« Older entries