Veggie Voor Twee

Er zijn veel te weinig pizzeria’s waar je pizza met broccoli kan krijgen. Dus maken we er zelf maar eens eentje…

Ingrediënten (voor 1 grote pizza)

• 70g dubbel geconcentreerde tomatenpurree
• 2 el water
• 1 el roomkaas (Toffuti voor een vegan versie)
• 250 g broccoli: in zeer kleine roosjes
• 125 g (kastanje)champignons: in dunne schijfjes
• 100 g strooikaas (ook die bestaat in een plantaardige versie)
• Pizzadeeg (al dan niet zelfgemaakt)
• Knoflookpoeder
• Zout

Recept

Verwarm de oven voor op de allerhoogste stand.

Meng de tomatenpuree, het water en de roomkaas en kruid met knolfookpoeder en zout. Smeer dit mengsel uit over het pizzadeeg. Beleg vervolgens met schijfjes champginon en broccoliroosjes en sprenkel er tenslotte de kaas over.

Bak 10 à 15 minuten in de oven.

Smakelijk!