Ingrediënten:
500 g krielaardappeltjes
1 stronk broccoli (in middelgrote roosjes gesneden. Als je de broccoli wast, zorg dan dat je hem goed droogt voor je aan het recept begint)
2 teentjes knoflook (gesnipperd)
het sap van 1 citroen (of een goeie scheut citroensap uit een flesje)
parmesaanse kaas (geraspt)
Een handvol pijnboompitten
olijfolie
peper & zout
Recept:
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Doe de broccoli en de knoflook in een hittebestendige kom. Doe er wat olijfolie over. Strooi er peper en zout op naar eigen smaak. Schud alles een beetje door elkaar. Zet de kom gedurende 20 à 25 minuutjes in de oven.
Rooster ondertussen de pijnboompitjes en kook de aardappeltjes in de schil.
Haal de schotel uit de oven als de randjes van de broccoli bruin beginnen te worden. Doe de kaas, het citroensap en de pijnboompitjes erbij. Serveer.
Smakelijk!